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benjamin

Stollen-Muffins

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Rezept bewerten 2.9/5 (76 Bewertung)

Zutaten

  • 100 g getrocknete Datteln
  • 100 g getrocknete Feigen
  • 250 g weiche Butter
  • 1 Prise Salz
  • 150 g brauner Zucker
  • 1 P. Vanillezucker
  • 3 Eier
  • 250 g Mehl
  • 3 Tl Backpulver
  • 1 Tl Zimt
  • 2 Tl Christstollen-Gewürz
  • 100 ml Milch
  • 100 g Rosinen (Sultaninen)
  • 100 g Mandelstifte
  • 100 g Puderzucker (zum Bestäuben)

Infos

Portionen 12
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 30Min.
Koch-/Backzeit 30Min.
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Datteln und Feigen putzen und grob würfeln. 200 g Butter, 1 Prise Salz, Zucker und Vanillezucker mit den Schneebesen des Handrührgeräts cremig rühren. Eier nach und nach unterrühren. Mehl, Backpulver und Gewürze mischen und im Wechsel mit der Milch unterrühren. Dattel- und Feigenwürfel, Rosinen und Mandelstifte unterheben. Ofen auf 175 Grad (Umluft 155 Grad) vorheizen.

Schritt 2

Papierförmchen in ein Muffinblech (mit 12 Mulden) setzen und den Teig gleichmässig einfüllen. Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen.

Schritt 3

Restliche Butter schmelzen und die noch heissen Muffins damit bestreichen. Mit der Hälfte des Puderzuckers bestäuben. Auskühlen lassen. Dann die Muffins mit dem restlichen Puderzucker bestäuben und servieren.

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