Leichte Erdbeermousse

Schritt 1

Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 3 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 137 kcal
Die TK-Erdbeeren auftauen und pürieren. Die frischen Erdbeeren in kleine Würfel schneiden.
Jetzt die pürierten Erdbeeren in einem kleinen Topf auf den Herd stellen und leicht erwärmen. Die Sofort-Gelatine einrühren und solange weiterrühren, bis sie sich aufgelöst hat. Nach Belieben süßen und/oder mit Zitronensaft abschmecken. Dabei daran denken, lieber ein wenig stärker abzuschmecken, weil ja noch Quark und Eiweiß hinzukommen.
Die frischen Erdbeeren in das Püree einrühren und die Masse für ca. 30 min. kühl stellen.

Die schon etwas angezogene Erdbeermousse aus dem Kühlschrank nehmen und den Magerquark untermischen. Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterziehen.
Die Mousse mindestens 2 Std. kühl stellen und dann evtl. mit weißer Schokolade dekoriert servieren.