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Cremiges Avocado-Dijon-Dressing

Von

Dieses cremige Dressing ist eine leckere Alternative zu den üblichen Essig-Öl-Dressings.

Rezept bewerten 3.9/5 (29 Bewertung)

Zutaten

  • 1 Avocado
  • Saft 1/2 Zitrone
  • Salz
  • Peffer
  • 2 TL Dijon-Senf
  • 80-120ml Wasser*
  • Handvoll frischer Basilikum
  • gehackt.
  • Prise Cayenne
  • * Wer gerne ein etwas flüssigeres Dressing hätte kann anstatt mehr Wasser zusätzlich etwas Olivenöl dazugeben
  • so dass das Dressing nicht zu wässrig schmeckt.

Infos

Portionen 6
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 10Min.
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Das Avocado-Fleisch mit einem Löffel heraustrennen. Zusammen mit den anderen Zutaten zu einem cremigen Dressing pürieren.

Schritt 2

Cremiges Avocado-Dijon-Dressing - Schritt 2

Das Dressing über einen großen gemischten Salat geben und unterheben. Sofort servieren.

Für den Salat: Romasalat, Raddicchio, Rucola, Gurken und etwas rote Zwiebel.

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Zutaten für Avocado auf Toast:
  • 1 Avocado 
  • 2 Scheiben geröstetes Brot
  • Olivenöl
  • Salz & Pfeffer
  • Kreuzkümmel
  • Fetakäse
  • Frühlingszwiebel

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