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Beschwipster Schokokuchen

Von

Das HeimGourmet Team

Beschwipster Schokokuchen. Entdecke unser Rezept.

Rezept bewerten 4/5 (10 Bewertung)

Zutaten

  • 125g Butter
  • 300g Zartbitterschokolade
  • 6 Eier
  • 250g Zucker
  • 4 EL Amaretto
  • 60g Mehl
  • 100g Vollmilchschokolade

Infos

Schwierigkeitsgrad Mäßig
Koch-/Backzeit 45Min.
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Zuerst heizt ihr euren Backofen auf 160° C (Umluft) vor.
Die Butter mit 250g der Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen und danach kurz zur Seite stellen.
Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
Eigelb und Zucker zu einer dickflüssigen Creme rühren. Anschließend den Amaretto unterrühren und portionsweise die Schokoladen-Butter-Mischung dazugeben.
Den Eischnee daraufgeben und das Mehl über diesen sieben. Alles mit einem Schneebesen vorsichtig unterrühren.

Schritt 2

Legt den Boden einer 26er-Springform mit Backpapier aus und fettet die Seiten etwas ein.
Den Teig in die Form füllen und ca. 45 Minuten backen. Zum Ende der Backzeit hin einfach die Stäbchenprobe machen.
Wenn der Kuchen fertig ist, wird er auf ein Kuchengitter gestürzt und muss abkühlen.

Schritt 3

Währenddessen nehmt ihr euch die Vollmilchschokolade und den Rest der Zartbitterschokolade und schmelzt sie zusammen im Wasserbad. Wenn die Schokolade flüssig und der Kuchen ausgekühlt ist, könnt ihr den Kuchen mit der Schokolade überziehen.

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Zutaten

  • 150 g Zucker
  • 150 g weiche Butter
  • 3 Eier
  • 1 TL Backpulver
  • 180 g Milch
  • 190 g geschmolzene Schokolade
  • 4 Birnen
  • eventuell etwas geschmolzene Schokolade als Glasur

Zubereitung

  1. Backofen auf 180° C vorheizen.
  2. Zucker, Butter und Eier in einer Schüssel miteinander vermengen. 
  3. Anschließend Mehl und Backpulver zu den flüssigen Zutaten hinzugeben. Alles gut verrühren.
  4. Die geschmolzene Schokolade zum Teig hinzugeben und langsam unterrühren. 
  5. Die Birnen schälen. 
  6. Den Teig in eine eingefettete Kastenform geben. Die Birnen in den Teig drücken.
  7. 35 Minuten bei 180° C backen. 
  8. Den Kuchen aus der Form lösen, abkühlen lassen. 
  9. Nach Belieben könnt ihr den Kuchen noch mit Schokolade glasieren oder mit geschmolzener Schokolade übergießen und direkt genießen.

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