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Kakao-Kokos-Kuchen

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Rezept bewerten 3.8/5 (46 Bewertung)

Zutaten

  • 300 g Zucker
  • 6 Eier
  • 300 g Butter
  • 120 g Mehl
  • 120 g Kokosraspeln
  • 60 g Maisstärke
  • 60 g Echten Kakao (keine Trinkschokolade)
  • 1 1/2 Päckchen Backpulver

Infos

Portionen 10
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 30Min.
Koch-/Backzeit 60Min.
Kosten Preiswert

Art der Zubereitung

Schritt 1

Zucker und Eier in eine Schüssel geben und mit elektrischem Rührgerät kräftig zu einer schaumigen Masse schlagen.

Schritt 2

Die geschmolzene Butter dazugeben und alles gut vermengen.

Schritt 3

In einer zweiten Schüssel das Mehl, die Kokosraspeln, die Maisstärke, den Kakao und das Backpulver vermengen.

Schritt 4

Die Mehlmischung zur Mischung der ersten Schüssel geben und alles 2 bis 3 Minuten verrühren.

Schritt 5

Die fertige Mischung in eine Form geben (gebuttert und gemehlt, wenn nötig).

Etwa 1 Stunde bei 180 ° C (Stufe 6.) backen.

Den Kuchen abkühlen lassen, bevor er aus der Form geholt wird.

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Zutaten

  • 150 g Zucker
  • 150 g weiche Butter
  • 3 Eier
  • 1 TL Backpulver
  • 180 g Milch
  • 190 g geschmolzene Schokolade
  • 4 Birnen
  • eventuell etwas geschmolzene Schokolade als Glasur

Zubereitung

  1. Backofen auf 180° C vorheizen.
  2. Zucker, Butter und Eier in einer Schüssel miteinander vermengen. 
  3. Anschließend Mehl und Backpulver zu den flüssigen Zutaten hinzugeben. Alles gut verrühren.
  4. Die geschmolzene Schokolade zum Teig hinzugeben und langsam unterrühren. 
  5. Die Birnen schälen. 
  6. Den Teig in eine eingefettete Kastenform geben. Die Birnen in den Teig drücken.
  7. 35 Minuten bei 180° C backen. 
  8. Den Kuchen aus der Form lösen, abkühlen lassen. 
  9. Nach Belieben könnt ihr den Kuchen noch mit Schokolade glasieren oder mit geschmolzener Schokolade übergießen und direkt genießen.

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