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Alexandra Franz

Bunter Rührkuchen

Von

Rezept bewerten 3/5 (40 Bewertung)

Zutaten

  • 250gr.Margarine 250gr.Zucker 2 Päckchen Vanillezucker 4 Eier 400gr.Mehl 2 EL gestr. Backpulver 6-10 EL Milch

Infos

Schwierigkeitsgrad Leicht
Koch-/Backzeit 50Min.
Kosten Preiswert

Art der Zubereitung

Schritt 1

Als erstes mixt ihr die Butter schaumig. Dann gebt Ihr den Vanille und den normalen Zucker dazu und rührt wieder. Erstes Ein hinein und umrühren bis alles vermengt ist und erst dann das Zweite Ein rein und durch rühren. Backpulver mit dem Mehl vermischen und in die Nasse Masse sieben, alles zu einem Teig verrühren.

Als nächstes habe Ich den Teig geteilt und in Zwei Farben eingefärbt. Dann nach und nach immer einen Löffel Pinken Teig und dann wieder einen Löffel Blauen Teig in die engefette Form gegeben bis der Teig Alle ist.

Den Backofen bei 180C° vorheizen und den Teig dann ca 40-50 Minuten backen.

Als Deko habe Ich einfach Pinken Zuckerguss drüber gegeben und ein paar Zuckerperlen drauf. Das war es diesmal schon. Aber der Kuchen überzeugt ersten, durch sein tolles Farbmuster und zweitens durch diesen Wunderbahren Geschmack, wirklich Leeeeecker :-) Viel spaß beim Kuchen naschen

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Zutaten

Für den Teig

  • 250g weiche Butter
  • 200g Zucker
  • 1 (großes) Ei
  • 1/2 TL Vanillemark (oder 1 Pck. Vanillezucker)
  • 70g gemahlene Mandeln
  • 1/2 TL Salz
  • 300g Mehl

Für die Füllung und Dekoration

  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Aprikose
  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Erdbeere
  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Waldfrucht
  • Puderzucker

Eine eiförmige und eine kleine kreisförmige Plätzchen-Ausstechform .

Zubereitung

Den Backofen auf 180°C vorheizen.

Die weiche Butter und den Zucker miteinander verkneten (gerne mit Hilfe einer Küchenmaschine). Das Ei hinzugeben und gut untermischen. Dann nach und nach die Vanille, die gemahlenen Mandeln, das Salz und das Mehl hinzufügen und kneten, bis ein glatter Teig entstanden ist. Vor dem Weiterverarbeiten mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche oder auf Backpapier dünn ausrollen und Eier ausstechen. In die Hälfte der Plätzchen einen Kreis stechen und den ausgestochenen Teig herausnehmen. 

Alle Plätzchen auf ein Backblech legen und für 10 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Aus dem Ofen nehmen und kurz auskühlen lassen.

Dann die Plätzchen ohne kreisförmigen Ausstich mit Konfitüre bestreichen und die Plätzchen mit Ausstich mit Puderzucker bestreuen. Die Plätzchen mit Puderzucker auf die Marmeladenplätzchen legen und leicht andrücken. 

Jetzt habt ihr ein paar Süße Ostereier zum Verstecken ;)

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