Rezepte für Nudeln mit Hackbällchen - 3 Rezepte
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
zutaten
Für den Teig:
- 100 g Zucker
- 3 Eier
- 200 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 15 g Backpulver
- 130 g Butter
Für die Diplomatencreme:
- 3 Eigelb
- 50 g Zucker
- 200 ml Sahne
- 30 g Maisstärke
- 500 ml Milch
- 1 Vanilleschote
- 200 ml Schlagsahne
Für die Garnitur:
- 50 g Zentis Erdbeerkonfitüre
- 250 g Erdbeeren
- Tortenguss (optional)
- einige Blätter frische Minze
Zubereitung
Die Zutaten für den Teig nach und nach in eine Schüssel geben und zu einem Teig verarbeiten. Diesen dann in eine Kuchenform eurer Wahl geben und bei 180° C 40 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Im Anschluss gut abkühlen lassen.
Für die Creme zunächst Eigelb, Sahne, Zucker und Maisstärke in einer Schüssel verrühren. In der Zwischenzeit 500 ml Milch mit einer Vanilleschote (alternativ Vanilleextrakt) in einen Topf geben. Die Mischung aus Eigelb, Sahne, Zucker und Maisstärke zu der Milch in den Topf geben und alles gemeinsam aufkochen lassen. Anschließend vom Herd nehmen und 20 Minuten an einem möglichst kühlen Ort abkühlen lassen. Nach den 20 Minuten gebt ihr 200 ml geschlagene Sahne zu der Creme und verrührt alles gut miteinander.
Wenn euer Boden und eure Diplomatencreme gut abgekühlt sind, könnt ihr mit der Garnitur beginnen. Dazu streicht ihr zunächst 50 g Erdbeerkonfitüre auf den Kuchenboden. Darauf kommt eure Diplomantencreme, die ihr entweder aufstreichen oder mit einem Spritzbeutel auftragen könnt. Es folgen die Erdbeeren, der Tortenguss und noch etwas von der Creme zur Verzierung. Zum Schluss könnt ihr die frische Minze auf der Torte verteilen.
Am besten bewertete Nudeln mit Hackbällchen Rezepte
Nudeln mit Hackbällchen und Ricotta-Tomatensoße

Von danielgulden
1 Reichlich Salzwasser aufkochen
- Salz
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 1–2 Knoblauchzehen
- 400 g gemischtes Hack
- Pfeffer
- 1–2 EL Öl
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Mehl
- 1 Dose (425 ml) stückige Tomaten
- etwas getr. Thymian
- 400 g Makkaroni
- 100 g Ricotta (ital. Frischkäse)
- Zucker
One Pot Nudeln in Tomatensoße mit Hackbällchen

Von preppie-and-me, preppie-and-me
Heute gab es bei uns Nudeln in Tomatensoße als One Pot mit Hackbällchen
- Zutaten für die Hackbällchen:
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Ei
- 500 g Gehacktes
- 1 El Paprikapulver
- 1/2 – 1 Tl Tl Pfeffer
- 1 Tl Instant- Gemüsebrühe
- 1 – 1/2 Tl Salz
- 1 El Senf
- 2 El Paniermehl
- 1 El Öl
- Zutaten Nudeln mit Tomatensoße:
- 100 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Wasser
- 500 ml passierte Tomaten
- 350 ml Makkaroni
- 1 Eßl ital. Kräuter
- Salz
Hackbällchen mit Möhren-Spaghetti in Tomatensauce

Von nessielb
Simples, würziges Hackbällchenrezept ohne Eier und Paniermehl/Brot!
- 500 g Hackfleisch
- (Pute oder halb&halb)
- 50 g gemahlene Mandeln
- 2 große Zwiebeln
- 1 kleines Stück Ingwer
- (alternativ 1 TL Ingwerpuder)
- 1 TL Currypulver
- 1 TL Chillipulver
- 1 TL Koriander
- 2 TL Paprika (edelsüß)
- etwas Öl zum Anbraten
- 1 Bund Möhren
- 300 ml Wasser
- 2 Dosen passierte Tomaten
- Italienische Gewürzmischung
- oder Tomatengewürz
- Pfeffer
- Zucker
- Prise Kreuzkümmel
- 1 Beutel Reis
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