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Rezepte mit Maracuja - 2 Rezepte

Tricks & Tipps vom Profikoch?

Mango schneiden wie ein Profi

Im Restaurant wird einem Mango immer so schön in Igelform serviert. Diese Igelform sieht nicht nur extrem attraktiv aus, sondern macht das Verzehren der Mango auch viel leichter. Doch wie kriegt man das hin? Chefkoch Damien zeigt wie man Mangos ganz einfach in Igelform geschnitten bekommt!

Am besten bewertete Maracuja Rezepte

Von

Ofen auf 175 Grad vorheizen, Eier trennen, Eigelbe, Vanillezucker, Zucker und 1 EL heißes Wasser schaumig schlagen...

  • 3Eier
  • 80g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 60g Mehl und 60g Stärke
  • 1TL Backpulver
  • 1Dose Pfirsiche
  • 450ml Maracujasaft
  • 1 Päckchen klarer Tortenguss
  • 500ml Sahne
  • 150g Maracujajoghurt
3.7/5 (34 Bewertung)

Diese exotische Köstlichkeit versüßt uns den Sommer und sorgt für die nötige Urlaubsstimmung. Freunde und Familie werden von der süßen, fruchtigen Note begeistert sein.

Von

Ein pikanter und ein süßer Flammkuchen in dem die Kokosnuss (Kurumba) eine Hauptrolle spielt

  • Für den Teig
  • 600 g Mehl
  • 1 TL Zucker
  • 1/2 Würfel frische Hefe
  • 6 EL Öl
  • 140 g Kokosraspel
  • etwas Kokoslikör
  • Für den süßen Belag:
  • 100 g Kokoscreme
  • 100g saure Sahne
  • 90 g weiße Schokodrops
  • 2 Passionsfrüchte
  • Minze
  • frisch
  • 1 Vanilleschote
  • 80 g Mandeln
  • gehackt
  • ganz
  • ganz egal ;)
  • 3 Aprikosen
  • 2-3 EL brauner Zucker
  • 2 EL Rum
  • Für den pikanten Belag:
  • 150 g Schmand
  • 50 g Creme fraiche
  • 0,25 Tl Wasabi
  • 2 TL rote Currypaste
  • Salz
  • 2 Zwiebeln
  • rot
  • 1 Limette
  • 100 ml Kokosmilch
  • 150 g Blumenkohl
  • 120 g Rinder- oder Lammhackfleisch
  • Öl
3/5 (2 Bewertung)

Brennende Fragen? Unsere Köche antworten!

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