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Leckere Rezepte für eine Entenbrust - 3 Rezepte

Tricks & Tipps vom Profikoch?

Für den nächsten Brunch: Herzhafte Waffeln mit Käse und Schinken aus Blätterteig

Eine leckere Idee für herzhafte Waffeln.Probiert's aus!

Am besten bewertete Entenbrust Rezepte

Von

Entenfleisch lässt sich wunderbar mit Kartoffeln kombinieren - das ist nichts neues

  • 400g Kartoffeln, festkochend, aromatisch
  • 100g geräucherte Entenbrust
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Granny Apfel
  • 1/2 Bund Schnittlauch
  • 50ml Olivenöl
  • 4EL Weinessig
5/5 (171 Bewertung)

Zartes Entenbrustfilet mit frischem Gemüse und köstlicher Sauce in einem salzig-fluffigen Laugenbrötchen... uns läuft jetzt schon das Wasser im Mund zusammen. Ran an die Töpfe und los geht's...

Von

inspiriert vom Film "Die Schlemmerorgie"

  • 225 geräucherter Speck
  • 350 gr Entenbrust (Fett schon entfernt)
  • 170 gr Hähnchenbrust
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 Tasse trockenen Weißwein
  • 1 TL Koriandrsamen
  • 1/2 TL Muskat
  • 2 TL Thymian
  • 1/4 Tasse gehackter Kerbel
  • 1/4 Tasse gehackter Schnittlauch
  • 3 Eier
  • 2 EL Crême fraiche
  • Salz, Pfeffer
  • 1/2 Tasse Mehl
  • 1 Blätterteig
  • 3 hartgekochte, geschälte Eier
4.1/5 (15 Bewertung)

Hier trifft die vietnamesische Spezialität auf zartes Entenfleisch. Wer ist bereit für die Geschmacksexplosion?

Von

Schokoladen-Entenbrust mit Kürbispüree

  • 1 Entenbrust
  • 100 ml kräftiger Rotwein
  • 100 ml Portwein Ruby
  • 50 ml Orangensaft
  • 2 Stücke dunkle Schokolade (mind. 70%)
  • 50 ml Balsamico 6 %
  • 1 Glas reduziertes Entenfond
  • Zimt
  • Salz
  • Pfeffer
  • 300 g Kürbis z.B. Butternuss
  • 400 g Kartoffeln
  • 100 g Sahne
  • Salz und Pfeffer
  • Muskatnuss
  • 3 Butterrüben/ Teltower Rüben oder alternativ Kohlrabi
  • 1 Flocke Butter
  • evt. 1 Prise Salz und Zucker
3.6/5 (47 Bewertung)

Brennende Fragen? Unsere Köche antworten!

Schokoladen-Entenbrust mit Kürbispüree Kartoffelsalat mit Entenbrust