Mama verwöhnen mit diesem 4-Gänge-Menü zum Muttertag

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Zwischengang: Apfelsalat mit Nüssen und Cranberries

Jetzt wird es Zeit für ein bisschen Frische. Dieser Salat sorgt für den Vitaminkick vor dem Hauptgang.

Zutaten

• 1 Granny Smith Apfel
• 150 g junger Spinat
• 50 g Cranberries
• 1 Handvoll gehackte Walnüsse
• 1 EL Apfelessig
• 1 EL Olivenöl

Zubereitung

Den Apfel und die Spinatblätter waschen und gut abtrocknen. Den Apfel vierteln, entkernen und dann in dünne Spalten schneiden. Mit dem Spinat, den gehackten Walnüssen und den Cranberries in eine Salatschüssel geben und mit Olivenöl und Essig abschmecken.