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Leben wie Gott in Frankreich mit selbstgebackener, fluffiger Brioche

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HeimGourmet
Teig 3/6

© Silvia Santucci

Teig

Hefe in der lauwarmen Milch auflösen. Zucker und Salz in eine Schüssel geben und das Mehl dazugeben. Leicht vermischen, dann die Milch dazugeben und das Ei einschlagen. Gut  verkneten. Dann die weiche Butter in kleinen Stücken dazugeben und die Zutaten gut miteinander verkneten. Wenn nötig, noch etwas Mehl dazugeben.


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Zutaten

Für den Teig

  • 20 g frische Backhefe
  • 1/2 TL Salz
  • 15cl warme Milch
  • 50 g Zucker
  • 2 Eier
  • 70 g weiche Butter
  • 400 g Mehl

Zum Füllen

  • 100g Zentis Himbeerkonfitüre
  • 200g Zentis Marzipanrohmasse

Wie es geht seht ihr im Video. Viel Spaß!