Wir reisen in 80 Käsesorten einmal um die Welt - kennt ihr sie alle?

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Mahoe Edam - Neuseeland

Mahoe Edam ist ein milder, halbharter Käse, der eine ähnliche Konsistenz wie Gouda hat, jedoch etwas weniger Fett enthält. Interessant ist, dass er nicht wirklich verdirbt, sondern nur umso härter wird, je länger er nicht konsumiert wird. Während das Originalrezept aus den Niederlanden stammt (wo es nach der Stadt Edam benannt ist), wird diese Sorte von Mahoe Farmhouse Cheese in Neuseeland hergestellt. In Sandwiches oder in Würfel  geschnitten als kleiner Partysnack macht sich Mahoe Edam am besten.