Wir reisen in 80 Käsesorten einmal um die Welt - kennt ihr sie alle?

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Cambazola - Deutschland

Liebt ihr Brie und Blauschimmelkäse? Dann ist dies euer hybrider Käsetraum. Cambazola ist ein weicher deutscher Kuhmilchkäse, der aussieht wie Brie, aber von Blauschimmelkäse-Adern durchzogen ist. Er ist dreifach cremig, also sehr weich und geschmeidig wie Camembert. Er hat einen relativ subtilen Blauschimmelkäse-Geschmack, der weniger ausgeprägt ist als der eines starken Gorgonzola oder französischen Blauschimmelkäses. Mit Obst und einem trockenen Weißwein geniessen.