Schmackhaft vegetarisch und passt perfekt zu Spaghetti: Quinoa-Linsenbällchen in Tomatensauce

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© Silvia Santucci

Zubereitung

Quinoa und Linsen nach Packungsanweisung kochen. Linsen und Quinoa in eine Schüssel geben, Mehl und Ei dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit den Händen gut verkneten, bis ein gleichmäßiger Teig entstanden ist.