Suppe, Muffins oder Milchshake? Das alles lässt sich aus gesunder Buttermilch zaubern!

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Was ist Buttermilch?

Buttermilch ist ein Nebenprodukt, dass bei der Herstellung von Butter entsteht. Es ist ein dickflüssiges Getränk, dass wie Milch aussieht, aber säuerlich schmeckt. In ihr stecken viele Vitamine, Kalium, Kalzium, Eiweiß und Phosphor. Sie enthält 20 % weniger Kalorien als Milch - bei 100 ml nimmt man lediglich 35 kcal zu sich. Buttermilch ist sehr gesund, da sie einen hohen Anteil an Mineralstoffen hat, die der menschliche Körper braucht. Durch die Vitamine bleiben wir gesund und entwickeln keine Mangelerscheinungen. Durch die B-Vitamine bleibt zudem unsere Haut straff und vital und unsere Haare und Nägel werden gekräftigt. Durch das Eiweiß wird der Muskelwachstum unterstützt und die Fettverbrennung angeregt. Auch Milchsäurebakterien sind in der milchähnlichen Flüssigkeit zu finden. Diese tragen dazu bei, dass die Verdauung verbessert wird, die Nährstoffe besser verwertet werden und man sich als Ganzes frischer fühlt. Das Mineral Zink verbessert den Fettabbau, reguliert den Insulinspiegel und kann so das Hungergefühl lindern. 

Da hat man doch gleich richtig Lust ein paar Rezepte mit Buttermilch auszuprobieren, oder? Wir haben da einige, leckere Köstlichkeiten gefunden...