Gesund und proteinreich: alles, was ihr über Linsen wissen müsst

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Belugalinsen

Aufgrund ihrer tiefschwarzen Farbe werden sie auch als der Kaviar unter den Linsen bezeichnet und haben ihren Namen angelehnt an den Beluga Kaviar. Sobald man sie allerdings kocht, verblassen sie ein wenig und bekommen eine bräunliche Farbe. Sie haben einen sehr kräftigen, leicht nussigen, Geschmack und  sind besonders in Salat-Kreationen beliebt. Sie können sofort gekocht werden, da ein Einweichen nicht mehr notwendig ist. Nach nur zwanzig Minuten sind sie fertig, und haben diesen gewissen Biss.