Dal - das indische Linsencurry zum Selbermachen

Zutaten

• 300 g rote Linsen
• 250 g passierte Tomaten
• 2 Knoblauchzehen
• ein Stück frischen Ingwer
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Kurkuma
• 1 EL Currypulver
• 500 ml Gemüsebrühe
• 1 Bund  frischen Koriander
• Salz und Pfeffer
• 2 EL Pflanzen- oder Nussnöl

Zubereitung

1. Den Ingwer und den Knoblauch schälen. Beides fein hacken. Öl in einen Topf geben und Ingwer und Knoblauch kurz darin andünsten. Dann die Linsen mit Kurkuma, Curry und Kreuzkümmel kurz mit andünsten. Die Brühe und die Tomaten dazugeben. Abgedeckt bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.
2. Währenddessen den Koriander waschen, trocknen und hacken. Wenn die Flüssigkeit fast vollkommen aufgesogen wurde und die Linsen weich sind, das Dal mit Salz, Pfeffer und Koriander würzen und mit Reis oder Naan servieren.

Guten Appetit!