Pasta Diät: Schlank durch al dente

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Warum sind Nudeln so gesund?

Nudeln sind Schlankmacher, weil sie ihr Volumen beim Kochen verdoppeln. 100 g rohe Nudeln ergeben ca. 230 g gekochte Nudeln. Die Vollkornvariante enthält zusätzlich mehr Ballaststoffe, was schneller satt macht und den Blutzucker weniger beeinflusst. Nudeln geben aber generell schnell Energie. Diesen Effekt nutzen Marathonläufer aus, indem sie vor dem Wettkampf regelrechte Pasta-Partys veranstalten, um ihre leeren Glykogenspeicher aufzufüllen und schnell leistungsfähig zu sein.