Perfekt für Gäste: Herzhaftes Monkey Bread mit Pesto und Parmesan

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© Silvia Santucci

Den Pizzateig vorbereiten

Mit der Teigmaschine: Alle Zutaten für den Teig in die Rührschüssel der Maschine geben und mit dem Basisprogramm 2,5 Stunden rühren lassen.

Mit der Hand: In einer Schüssel das Mehl, Salz und Zucker vermischen. Eine Kuhle formen das Öl, die Hefe und die Hälfte des Wassers hineingeben. Mit den Händen oder einem Handrührgerät vermischen und nach und nach das restliche Wasser hinzugießen. Der Teig sollte schließlich glatt und gleichmäßig sein, ohne am Schüsselrand zu kleben. Den Teig an einem warmen Ort abgedeckt ruhen lassen, bis er die Hälfte seines Volumens entwickelt hat.

Schließlich den Teig in 40 gleich große Stücke schneiden.