Dieser Apfelkuchen ist wunderbar saftig und bekommt durch die Apfelspalten oben eine schöne fruchtige Note und eine attraktive Optik. Der Teig bleibt fluffig, während die Äpfel beim Backen im Airfryer karamellisieren und leicht knusprig werden. Perfekt für den Nachmittagskaffee oder als Dessert. Schnell und einfach zubereitet, ganz ohne großen Ofen.
Zutaten (für eine Springform Ø 18–20 cm)
3 mittelgroße Äpfel (säuerlich, z.?B. Boskop oder Elstar)
150?g Mehl
100?g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1?TL Backpulver
2 Eier
100?ml Pflanzenöl (z.?B. Sonnenblumenöl)
100?ml Milch
1?TL Zimt
Butter und Mehl für die Form
Optional: Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
Äpfel waschen, schälen, entkernen und in dünne Spalten schneiden.
Springform mit Butter einfetten und leicht mit Mehl bestäuben.
Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Zimt in einer Schüssel vermischen.
Eier, Milch und Öl in einer anderen Schüssel verquirlen.
Flüssige Zutaten zu den trockenen geben und zu einem glatten Teig verrühren.