Köstliche Cupcakes: 25 verführerische Ideen für jede Gelegenheit

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Haselnuss Cupcakes

Ein Fest für Schokoladenfans: Diese Cupcakes verbinden fluffigen Vanilleteig mit kleinen Vollmilch-Schokoladenstückchen und einer cremigen Haube aus feiner Nuss-Schokoladencreme. Geröstete Haselnüsse geben den perfekten knusprigen Kontrast zur zartschmelzenden Creme. Ein rundum nussiger Genuss, der alle Sinne verwöhnt – ganz ohne künstliche Aromen.

Zutaten (für 12 Cupcakes)

Teig

• 120 g weiche Butter
• 120 g Zucker
• 2 Eier (Größe M)
• 1 TL Vanilleextrakt
• 150 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 100 ml Milch
• 80 g gehackte Vollmilchschokolade oder Schoko-Drops

Topping

• 150 g weiche Butter
• 200 g Puderzucker
• 200 g Haselnuss-Schoko-Aufstrich 
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1–2 EL Milch (bei Bedarf)

Dekoration

• Geröstete, gehackte Haselnüsse
• Ganze Haselnüsse oder kleine Schoko-Kugeln (optional)
• Schokoraspel oder essbarer Goldstaub (nach Wunsch)

Zubereitung

1. Den Backofen auf 175?Grad vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
2. Weiche Butter mit Zucker in einer Rührschüssel hell und cremig aufschlagen. Eier einzeln zugeben und gründlich unterrühren.
   Vanilleextrakt hinzufügen. Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen und abwechselnd mit der Milch unter die Buttermasse rühren, bis ein glatter Teig entsteht. Gehackte Vollmilchschokolade unterheben.
3. Den Teig gleichmäßig auf die Förmchen verteilen. Im Ofen ca. 18–20 Minuten backen, anschließend vollständig auskühlen lassen.
4. Für die Creme weiche Butter mit dem Puderzucker aufschlagen, bis sie luftig und hell ist. Den Haselnuss-Schoko-Aufstrich und Vanilleextrakt dazugeben und glatt rühren. Falls nötig, mit 1–2 EL Milch die Konsistenz verfeinern. Die Creme in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen und auf die Cupcakes aufspritzen.
5. Zum Abschluss mit gehackten Haselnüssen bestreuen.