Köstliche Cupcakes: 25 verführerische Ideen für jede Gelegenheit

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Geburtstags Cupcakes

Du suchst die perfekten Cupcakes für einen kunterbunten Geburtstag? Der frische Zitronenteig sorgt für Leichtigkeit, die Vanille-Buttercreme für samtige Süße – und die bunten Zuckersterne und Streusel machen sie zu einem echten Geburtstags-Highlight. Ob Kinderparty oder Erwachsenengeburtstag: Diese kleinen Glücklichmacher kommen immer gut an.

Zutaten (für 12 Cupcakes)

Teig

• 120 g weiche Butter
• 130 g Zucker
• Abrieb von 1 Bio-Zitrone
• 2 Eier (Größe M)
• 1 TL Vanilleextrakt
• 150 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 2 EL Zitronensaft
• 80 ml Milch

Topping

• 200 g weiche Butter
• 300 g Puderzucker
• 1 TL Vanilleextrakt
• 2–3 EL Milch oder Sahne

Dekoration

• Bunte Zuckersterne
• Bunte Zuckerstreusel (z.?B. Konfetti, Perlen oder Regenbogenmischung)
• Optional: Mini-Partyfähnchen oder Geburtstagskerzen

Zubereitung

1. Den Backofen auf 175?Grad vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
2. Die weiche Butter mit Zucker und Zitronenabrieb in einer Schüssel cremig aufschlagen. Die Eier einzeln unterrühren und gründlich vermengen.
   Vanilleextrakt und Zitronensaft hinzufügen und kurz verrühren. Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel mischen und abwechselnd mit der Milch unter die Buttermasse rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
3. Den Teig gleichmäßig auf die Förmchen verteilen und im Ofen ca. 18–20 Minuten backen. Die Muffins aus dem Ofen nehmen und vollständig auf einem Gitter auskühlen lassen.
4. Für die Buttercreme die weiche Butter hell und luftig aufschlagen. Den Puderzucker nach und nach einrieseln lassen und weiterschlagen, bis die Creme weißlich und fluffig wird. Vanilleextrakt und 2–3 EL Milch oder Sahne einrühren, bis eine streichfähige, glatte Konsistenz erreicht ist.
5. Die Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und dekorativ auf die abgekühlten Muffins aufspritzen.
6. Jetzt nach Herzenslust dekorieren: Mit bunten Zuckersternen, Streuseln und Konfetti bestreuen. Optional mit kleinen Party-Pieksern, Mini-Kerzen oder Fähnchen versehen.