Köstliche Cupcakes: 25 verführerische Ideen für jede Gelegenheit

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Kornblumen-Cupcakes

Diese zarten Cupcakes bringen die Eleganz wilder Sommerwiesen direkt auf den Kuchenteller. Der feine Vanilleteig ist luftig-leicht, die Buttercreme schimmert in Kornblumenblau und schmeckt mild und blumig. Feine, essbare Kornblumenblüten krönen die Cupcakes und verleihen ihnen ein poetisches, fast märchenhaftes Aussehen – ideal für Gartenpartys, Hochzeiten oder einfach einen besonders schönen Nachmittag.

Zutaten (für 12 Cupcakes)

Teig

• 120 g weiche Butter
• 130 g Zucker
• 2 Eier (Größe M)
• 1 TL Vanilleextrakt
• 150 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 100 ml Milch

Topping

• 200 g weiche Butter
• 300 g Puderzucker
• 1 TL Vanilleextrakt oder ½ TL Kornblumenextrakt (optional, wenn verfügbar)
• 2–3 EL Milch oder Sahne
• Hellblaue Lebensmittelfarbe 

Dekoration

• Essbare getrocknete Kornblumen (in Blau und ggf. Lila)
• Kleine weiße Zuckerperlen oder Silberperlen (optional)

Zubereitung

1. Den Backofen auf 175?Grad vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
2. Weiche Butter mit Zucker in einer Rührschüssel schaumig schlagen. Eier einzeln unterrühren, bis die Masse luftig und homogen ist.
   Vanilleextrakt zugeben und kurz vermengen. Mehl, Backpulver und Salz in einer zweiten Schüssel vermengen und abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Ei-Masse rühren.
3. Den glatten Teig gleichmäßig auf die Förmchen verteilen. Im heißen Ofen ca. 18–20 Minuten backen, bis die Cupcakes goldgelb sind. Aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.
4. Für die Buttercreme weiche Butter mit Puderzucker hell und cremig aufschlagen. Vanilleextrakt (oder optional Kornblumenextrakt) sowie Milch zugeben und zu einer glatten Creme rühren. Einige Tropfen hellblaue Lebensmittelfarbe hinzufügen, bis ein zarter Kornblumenton erreicht ist.
5. Die Creme in einen Spritzbeutel mit Blumentülle füllen und dekorativ aufspritzen.
6. Zum Schluss die Cupcakes mit getrockneten Kornblumenblüten bestreuen.
7. Optional mit kleinen weißen oder silbernen Perlen akzentuieren – für einen edlen, blütenhaften Look.