Köstliche Cupcakes: 25 verführerische Ideen für jede Gelegenheit

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Schwarzwälder Cupcakes

Schwarzwälder Kirsch Aroma und direkt eine Torte backen zu müssen? Hier trifft saftiger Schokoteig auf eine fruchtige Kirschenfüllung und eine luftige Sahnehaube. Abgerundet mit Schokoraspeln und einer frischen Kirsche oben drauf werden sie zum unwiderstehlichen Highlight für jeden Anlass. Perfekt, wenn du Lust auf das berühmte Dessert in kleiner, handlicher Form hast.

Zutaten (für 12 Cupcakes)

Teig

• 120 g weiche Butter
• 130 g Zucker
• 2 Eier (Größe M)
• 1 TL Vanilleextrakt
• 130 g Mehl
• 30 g Kakaopulver (ungesüßt)
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 100 ml Milch

Topping

• 200 g Kirschen (frisch oder aus dem Glas, abgetropft)
• 2 EL Kirschsaft oder Kirschwasser (optional)
• 1 EL Zucker
• Für die Sahnehaube:
• 250 ml Sahne
• 2 EL Puderzucker
• 1 TL Vanilleextrakt

Dekoration

• Schokoraspeln
• 12 Kirschen (frisch oder aus dem Glas)

Zubereitung

1. Backofen auf 175?Grad vorheizen und Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
2. Butter und Zucker cremig schlagen. Eier einzeln unterrühren, Vanilleextrakt zugeben. Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz mischen.
3. Abwechselnd Mehlmischung und Milch unter die Butter-Ei-Masse rühren, bis ein glatter Teig entsteht. Teig auf die Förmchen verteilen und ca. 18–20 Minuten backen. Muffins auskühlen lassen.
4. Die Kirschen mit Zucker und Kirschsaft/Kirschwasser kurz erhitzen und leicht einkochen, dann abkühlen lassen.
5. Mit einem Messer oder Cupcake-Ausstecher einen kleinen Kern aus den Muffins entfernen.
6. Kirschenfüllung hineinfüllen.
7. Sahne mit Puderzucker und Vanille steif schlagen. Sahnehaube auf die Muffins spritzen.
8. Mit Schokoraspeln bestreuen und je eine Kirsche obenauf setzen.