Köstliche Cupcakes: 25 verführerische Ideen für jede Gelegenheit

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© Amallia Eka/Shutterstock.com

Matcha Cupcakes

Matcha ist mehr als nur ein Trend – es ist ein kleines Ritual aus Japan, das mit seinem intensiven, leicht herb-grasigen Geschmack eine wunderbare Abwechslung in die Welt der Süßspeisen bringt. Diese Cupcakes vereinen die zarte Süße eines fluffigen Teigs mit dem einzigartigen Aroma von hochwertigem Matcha-Pulver. Die zarte, cremige Buttercreme rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab und macht jeden Bissen zu einem besonderen Moment voller Frische und Eleganz. Ob als Highlight auf der Kaffeetafel oder als exotisches Geschenk – diese Matcha-Cupcakes ziehen alle Blicke auf sich.

Zutaten (für 12 Cupcakes)

Teig

• 120 g weiche Butter
• 120 g Zucker
• 2 Eier (Größe M)
• 1 TL Vanilleextrakt
• 150 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 2 EL hochwertiges Matcha-Pulver
• 100 ml Milch

Topping

• 200 g weiche Butter
• 300 g Puderzucker
• 1–2 EL Milch oder Sahne
• 1 EL Matcha-Pulver (gesiebt)
• 1 TL Vanilleextrakt

Dekoration

• Kleine weiße Schokoladenperlen
• Grüner Zucker
• Getrocknete essbare Blüten oder Matcha-Stäbchen

Zubereitung

1. Den Backofen auf 175?Grad vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
2. Butter und Zucker in einer Schüssel cremig schlagen. Eier einzeln zugeben und gut unterrühren. Vanilleextrakt hinzufügen und vermischen.
3. Mehl, Backpulver, Salz und Matcha-Pulver in einer separaten Schüssel gut vermengen. Die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Ei-Masse rühren, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig gleichmäßig auf die Förmchen verteilen.
4. Etwa 18–20 Minuten backen, bis die Cupcakes aufgegangen und durchgebacken sind. Aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.
5. Für die Buttercreme die weiche Butter mit dem Puderzucker hell und cremig aufschlagen. Matcha-Pulver und Vanilleextrakt zugeben und unterrühren. Bei Bedarf Milch oder Sahne hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
6. Die Buttercreme in einen Spritzbeutel füllen und dekorativ auf die abgekühlten Cupcakes spritzen.
7. Nach Belieben mit weißen Schokoladenperlen, essbaren Blüten oder Matcha-Stäbchen verzieren.