10 geniale Grillbeilagen mit Wow-Effekt – und sie sind super einfach!

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Blütentraum-Salat

Dieser farbenfrohe Salat ist ein echter Hingucker auf jedem Grillbuffet. Knackiges Gemüse und zarte Blüten vereinen sich zu einer leichten, aromatischen Beilage, die Frische auf den Teller bringt. Ideal, um Gäste zu überraschen und den Sommer einzufangen!

Zutaten (für 4 Personen):

• 150 g bunte Blattsalate (z.?B. Rucola, Babyspinat, Feldsalat)
• 100 g Kirschtomaten, halbiert
• 4 Radieschen, in feine Scheiben geschnitten
• ½ rote Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten
• 1 Handvoll Sonnenblumenkerne oder Pinienkerne, geröstet
• 1 Handvoll essbare Blüten (z.?B. Stiefmütterchen, Kapuzinerkresse, Borretsch, Gänseblümchen)
• Salzflocken und frisch gemahlener Pfeffer

Für das Dressing:

• 3 EL Olivenöl
• 1 EL weißer Balsamico oder Zitronensaft
• 1 TL Honig oder Agavendicksaft
• 1 TL Dijon-Senf
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Blattsalat waschen und trocken schleudern. Kirschtomaten halbieren, Radieschen und Zwiebel in feine Scheiben schneiden.
2. Das Dressing zubereiten: Olivenöl, Balsamico, Honig und Senf in einer kleinen Schüssel verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Den Salat auf einer großen Platte anrichten, Kirschtomaten, Radieschen und Zwiebelringe darüber verteilen. Mit dem Dressing beträufeln.
4. Sonnenblumenkerne darüber streuen und zum Schluss die essbaren Blüten vorsichtig auflegen.
5. Mit Salzflocken und frisch gemahlenem Pfeffer abrunden.

Tipp: Die Blüten erst kurz vor dem Servieren auf den Salat geben, damit sie frisch und dekorativ bleiben.