Der nächste Brunch wird super: 14 leckere Ideen für ein warmes Frühstück

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Full English Breakfast

In England mag man es deftig zum Frühstück. Wenn ihr Lust auf einen proteinreichen Start in den Tag habt, solltet ihr es unbedingt mal probieren. 

Zutaten pro Person

• 2 Bratwürstchen
• 3-4 dicke Scheiben Blutwurst
• 2 Scheiben Frühstücksspeck
• 100 g gebackene Bohnen in Tomatensauce
• 1 Strauchtomate oder eine Handvoll Kirschtomaten
• 2 Eier
• 7-8 Champignons
• 2 Scheiben (Vollkorn)Toast
• Salz & Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Tomate in Streifen schneiden. Wenn ihr Kirschtomaten habt, halbiert diese. Die Champignons in Streifen schneiden. Die Blutwurst in dicke Scheiben schneiden.
2. Die Bohnen bei mittlerer Hitze unter Rühren aufwärmen.
3. Die Bratwürstchen in einer Pfanne unter Wenden bis zur gewünschten Bräunung braten. Die Bratwürstchen zur Seite schieben und den Frühstücksspeck in die heisse Pfanne geben. von beiden Seiten knusprig braten.
4. In einer zweiten Pfanne die Champignons braten bis sie braun und karamellisiert sind. Die Champignons zur Seite schieben und die Tomaten mit der Schnittseite nach unten in die gleiche Pfanne geben und anbraten. Aus der Pfanne nehmen und Beiseite stellen.
5. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und den Toast im Bratensaft rösten. 
6. Die Eier in die Pfanne aufschlagen, in der die Champignons und die Tomaten gebraten wurden. Mit Salz und Pfeffer würzen und bis zur gewünschten Textur braten.
7. Alles auf einem Teller anrichten und warm servieren!