Die 23 berühmtesten Brote der Welt - Wieviele habt ihr schon probiert?

15/23 Zurück Weiter

© iStock / Getty Images Plus / littleny

New York Style Bagels - USA

Der ikonische New Yorker Bagel ist ein köstliches Brot, das in der jüdischen Gemeinde von New York City beheimatet ist. Es ist größer als kommerziell hergestellte Bagel. Die äußere Kruste ist glänzend und fest, während die Innenseite zäh ist und den unverwechselbaren "Bagel" -Geschmack hat, den wir kennen und lieben. 
Das Geheimnis seiner erstaunlich zähen Textur liegt in der Zubereitung. Vor dem Backen werden die Bagels in einer Lösung aus Wasser und Gerstenmalz gekocht, wodurch die äußere Stärke geliert und eine Barriere um den inneren Teig herum gebildet wird. Dadurch erhalten sie eine zähe Kruste. New York Bagels gibt es in vielen Variationen mit allen möglichen Belägen und herzhaften Füllungen. Verpasset nicht den legendären Bagel mit eingelegtem Lachs, Frischkäse, Zwiebeln und Kapern.