Die 23 berühmtesten Brote der Welt - Wieviele habt ihr schon probiert?

Die Heimgourmet-Redaktion, 06/12/2021

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Chapati / Roti - Indien

Im Gegensatz zum berühmten indischen Naan-Brot ist Chapati ein ungesäuertes Fladenbrot – auch bekannt als Roti (und unter vielen anderen Namen). Es ist ein weiteres beliebtes Grundnahrungsmittel auf dem indischen Subkontinent. Hergestellt aus einer speziellen Art von fein gemahlenem Vollkornmehl, bekannt als Atta, Wasser, Öl und Salz (optional), wird der Teig normalerweise in einem Parat hergestellt, einer Art Rührgerät in Form eines großen, flachen Tellers .

Der Chapati wird dann auf einer Tava (einer flachen Pfanne) über offener Flamme gebacken. Während des Kochvorgangs bläht es sich auf und entleert sich dann beim Abkühlen. Wenn es im Tandoor zubereitet wird, wird es als Tandoor Roti bezeichnet.
Mit Ghee serviert, wird es wie Naan zu so ziemlich jeder Art von Gericht gereicht, normalerweise anstelle von Reis.