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Herrlich fluffige Schweizer Brioche mit Konditorcreme und Schokoladenstückchen

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HeimGourmet

Diese köstliche Brioche mit Konditorcreme und Schokostückchen ist perfekt für ein ausgedehntes Sonntagsfrühstück oder einen süßen Snack am Nachmittag zu frisch aufgebrühtem Tee oder Kaffee. Mmmh!

©Silvia Santucci

Zutaten (für 7 Stück)

Für den Teig: 

  • 300 g Mehl
  • 10 g frische Bäckerhefe
  • 3 Eier
  • 165 g Butter
  • 30 g Zucker
  • 1 glattgestrichenen TL Salz
  • 1 Päckchen Vanillezucker

Für die Konditorcreme: 

  • 2 Eigelb
  • 75 g Zucker
  • 250 ml Milch
  • 20 g Maizena
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 250 g Butter
  • 50 g Schokostückchen

Für die Glasur: 

  • 50 g Puderzucker
  • 50 ml Wasser
  • 1 EL Orangenblütenwasser

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Zutaten

Für den Teig

  • 20 g frische Backhefe
  • 1/2 TL Salz
  • 15cl warme Milch
  • 50 g Zucker
  • 2 Eier
  • 70 g weiche Butter
  • 400 g Mehl

Zum Füllen

  • 100g Zentis Himbeerkonfitüre
  • 200g Zentis Marzipanrohmasse

Wie es geht seht ihr im Video. Viel Spaß!

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