Ein himmlisches Frühstück - So macht Ihr Eggs Benedict
Die Heimgourmet-Redaktion,
Pochierte Eier mit einer herzhaft cremigen Sauce und das ganze serviert auf einem Brötchen mit knusprigem Speck und / oder Avocado. Ein Traum! So macht ihr das wunderbare Frühstück...
© Getty Images
Zutaten für 2 Portionen
Für die Sauce Hollandaise
- 80 g Butter
- 1 Eigelb
- 1 EL Weißweinessig
- 1 Schalotte
- 1 TL Zitronensaft
- Salz & Pfeffer
Für die Eier und den Toast
- 2 Eier
- 30 ml Weißweinessig
- 2 Scheiben Vollkorntoast oder 1 Vollkornbrötchen
- 1/2 Zitrone
Zum Belegen: 2 Scheiben Frühstücksspeck oder Räucherlachs oder Avocado
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