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Köstlich gefülltes Brot aus der Pfanne mit Zwiebeln und Oliven

Für das etwas andere "Abendbrot" ;) 

© Silvia Santucci

zutaten (für 4 Personen)

Für das Brot:

  • 250 g Mehl (T45)
  • 80 g feiner Grieß
  • 10 g frische Bäckerhefe
  • 150 ml lauwarmes Wasser (bei Bedarf etwas mehr)
  • 1/2 TL Salz

Für die Füllung:

  • 150 g Oliven (gerne bereits gewürzte, im orientalischen Stil)
  • 2 Zwiebeln
  • 1/2 TL Paprikapulver
  • 4 EL Olivenöl
  • Salz & Pfeffer

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ZUtaten

  • 1 Baguette
  • Gemüsesticks (aus jeweils einer grünen, einer roten und einer gelben Paprika und Karotten)
  • Tsatsiki
  • Pesto Rosso
  • Kräuterfrischkäse
  • Minze
  • Schnittlauch
  • Basilikum

 

Zubereitung

  1. Das Brot in Scheiben schneiden und jeweils eine Kuhle in die Mitte der Scheiben drücken. 
  2. Die Kuhlen mit Pesto, Frischkäse oder Tsatsiki mithilfe eines Löffels füllen. 
  3. Sticks hochkant in die Kuhlen mit dem Aufstrich stecken. 
  4. Kräuter fein hacken und über die Baguettes streuen. 
  5. Snacken was das Zeug hält. 

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