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Rezepte mit Ziegenfrischkäse - 3 Rezepte

Tricks & Tipps vom Profikoch?

Wie schnüre ich einen Braten?

Die Gäste sind geladen, der Braten ist gekauft, das Rezept liegt bereit,  doch leider wird nicht erklärt wie man einen Braten schnürt… Keine Sorge, Profikoch Damien zeigt wie man Braten richtig schnürt.

Am besten bewertete Ziegenfrischkäse Rezepte

Von

Die Wirsingblätter als Hülle für das vegetarische Schnitzel in kochendem Salzwasser etwa eine Minute blanchieren...

  • 4 große hellgrüne Wirsingblätter
  • 1,5 Packungen Chavroux mit Thymian-Rosmarin (225 g)
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlenen
  • 1 großes Ei (XL)
  • 4 EL Semmelmehl
  • 3 EL Sesam
  • 4 EL Olivenöl zum Braten
  • 1 EL Butter
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  • Nährwertangaben pro Portion:
  • Brennwert: kJ 1215, kcal 290
  • Eiweiß: 9g
  • Kohlenhydrate: 14g, davon Zucker: 2,1 g
  • Fett: 19g, davon gesättigte Fettsäuren 4,3 g
  • Salz: 0,8 g
5/5 (1 Bewertung)

Von

Die kleinen Galette-artigen Törtchen könnt ihr zu ganz vielen verschiedenen Anlässen genießen, denn sie schmec...

  • 400 g Weizenmehl
  • 1 TL Salz
  • 110 g kalte Butter
  • 60 g Naturjoghurt
  • 90 ml eiskaltes Wasser
  • 2 mittelgroße Zucchini
  • 1 Ziegenfrischkäserolle (150 g)
  • 2 EL Honig
  • 4 Rosmarinzweige
  • etwas Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
4/5 (38 Bewertung)

Von

Die Feigen waschen und oben und unten die Enden abschneiden

  • 1-2 große, reife Feigen
  • 2 EL Frischkäse, körnig
  • 2 EL Ziegen-Frischkäse
  • 2 TL Honig
  • 4 kleine Zweige Thymian
  • 1 EL Zucker
3.8/5 (20 Bewertung)

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Karamellisierte Feigen mit Ziegenfrischkäse, Honig und Thymian Vegetarisches Schnitzel gefüllt mit Chavroux