Raffaello cupcake

Von s.sunshinesuschen

Ideal für entspannte Nachmittage mit Freunden

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Haribo Cupcakes Bouquet

Vanille Cupcakes mit...

Zutaten

Für den Teig :
300 g Mehl
45g Mandeln, gemahlen
150g. Zucker
100g. Butter
2 Eier
90ml kokosmilch
1pck. Vanillezucker
1pck. Backpulver
Für die Creme :
200gr. Frischkäse
200ml sahne
150 gr weiße Schokolade
Außerdem:
1 Pack. Raffaello

Infos

Schwierigkeitsgrad Leicht
Kosten Preiswert

Art der Zubereitung

Schritt 1

Butter, Zucker, vanillezucker und Eier schaumig schlagen. Anschließend die kokosmilch hinzufügen.
Mehl, Mandeln und Backpulver vermischen.
Und der Eicreme hinzufügen.

Schritt 2

Nun die Cupcake Förmchen mit einem Teelöffel füllen
Dann einen Raffaello in jedes Förmchen drücken.
Anschließend den Raffaello komplett mit Teig bedecken.

Schritt 3

Nun die Cupcakes 20-25 min bei 170 Grad Celsius bei ober-unterhitze backen

Schritt 4

Für die Creme die Schokolade im wasserbad komplett schmelzen lassen.
Nachdem sich die Schokolade verflüssigt hat, gut mit dem frischkäse vermischen.
Die Masse nun 30 min. ruhen lassen
Danach kann die steif geschlagene sahne untergehoben werden