Pork-Ribs mit Dry-Rub Marinade
Von Pane-Bistecca
Ein Dry Rub ist sehr einfach herzustellen und am Besten gleich in einer groesseren Menge gemacht, denn in einem geschlossenen Behaelter haelt er sich ewig lange.
Zutaten
- Fuer den Dry Rub:
- 100 g brauner Zucker
- 50 g Paprika
- 1 El schwarzen Pfeffer
- 1 El Salz
- 1 El Chilipulver
- 1 El Knoblauchpulver
- 2 El getrockneter, gemahlener Rosmarin
- 2 El getrockneter Basilikum
- Alle Zutaten gut vermischen.
- 3-4 ganze Schweinerippen am Stueck
Infos
Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 10Min.
Koch-/Backzeit 120Min.
Kosten Mäßig
Adapted from panebisteccacom.ipage.com
Art der Zubereitung
Schritt 1
Alle Zutaten fuer den Dry-Rub gut vermischen.
Fuer die Rippen:
Die ganzen Schweinerippen gut mit dem Rub auf allen Seiten einreiben und im Kuehlschrank mindestens 3 Stunden stehen lassen.
Schritt 2
Ich habe die Rippen direkt auf den Grillrost im Ofen gelegt, damit die Waerme von allen Seiten gleichmaessig dran kommt.
Bei 150 C Grad die Rippen nun 2 Stunden lang roesten.
Schritt 3
Dann die Rippen kurz unter dem Grill, oder auf dem BBQ Grill knusprig roesten.
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