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Zutaten
- 1 kilo frische Pfirsiche
- 250g Butter
- 175 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillin-Zucker
- 4 mittelgroße Eier
- 250g Mehl
- 100g gemahlene Mandeln
- 1 Packung Backpulver
- 3 EL Milch
Infos
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 15Min.
Koch-/Backzeit 45Min.
Kosten Preiswert
Art der Zubereitung
Schritt 1
Backofen auf 150 Grad (Umluft) vorheizen.
Pfirsiche kreuzweise einritzen (nur leicht die Haut) und kurz in kochendes Wasser legen. Wieder rausnehmen, abschrecken und die Pfirsichhäute behutsam abziehen.
Schritt 2
Die Früchte halbieren und dann in Spalten schneiden. Butter, Zucker und Vanillezucker Zucker etwas 5 Minuten schlagen bis eine cremige Masse entsteht. Die Eier nacheinander unterrühren.
Schritt 3
Das Mehl mit dem Backpulver und den gemahlenen vermengen und abwechselnd mit der Milch unterrühren.
Schritt 4
Backblech einfetten und mit Paniermehl bestreuen. Den Teig darauf ausstreichen und die Pfirsiche darauf drapieren.
Schritt 5
Etwa 40-45 Minuten backen. Anschließend auf dem Kuchengitter abkühlen lassen
Der Kuchen kann direkt nach dem Backen mit Zucker oder Hagelzucker bestreut werden.
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