Zutaten
- 1 kilo frische Pfirsiche
- 250g Butter
- 175 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillin-Zucker
- 4 mittelgroße Eier
- 250g Mehl
- 100g gemahlene Mandeln
- 1 Packung Backpulver
- 3 EL Milch
Infos
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 15Min.
Koch-/Backzeit 45Min.
Kosten Preiswert
Art der Zubereitung
Schritt 1
Backofen auf 150 Grad (Umluft) vorheizen.
Pfirsiche kreuzweise einritzen (nur leicht die Haut) und kurz in kochendes Wasser legen. Wieder rausnehmen, abschrecken und die Pfirsichhäute behutsam abziehen.
Schritt 2
Die Früchte halbieren und dann in Spalten schneiden. Butter, Zucker und Vanillezucker Zucker etwas 5 Minuten schlagen bis eine cremige Masse entsteht. Die Eier nacheinander unterrühren.
Schritt 3
Das Mehl mit dem Backpulver und den gemahlenen vermengen und abwechselnd mit der Milch unterrühren.
Schritt 4
Backblech einfetten und mit Paniermehl bestreuen. Den Teig darauf ausstreichen und die Pfirsiche darauf drapieren.
Schritt 5
Etwa 40-45 Minuten backen. Anschließend auf dem Kuchengitter abkühlen lassen
Der Kuchen kann direkt nach dem Backen mit Zucker oder Hagelzucker bestreut werden.
Du magst vielleicht auch
-
Waffeln mit Rum
2.6/5
(139 Bewertung)
-
Vanilleeis
3.9/5
(36 Bewertung)
-
Bananeneis
4.1/5
(14 Bewertung)
-
Richards Apfelkuchen
4.1/5
(19 Bewertung)
-
Joghurtkuchen
3.7/5
(50 Bewertung)
-
Lavendel-Limonade
2.7/5
(129 Bewertung)
-
Schoko-Kirsch-Kuchen (Tassenrezept)
4/5
(24 Bewertung)
-
Zimtmuffin
3.3/5
(43 Bewertung)
Tricks & Tipps vom Profikoch?
Süßere Ostereier siehst Du dieses Jahr nicht mehr! Diese leckeren Linzer Cookies mit Marmeladenfüllung schmecken kleinen und großen Osterhasen. Probier's gleich mal aus!
Zutaten
Für den Teig
- 250g weiche Butter
- 200g Zucker
- 1 (großes) Ei
- 1/2 TL Vanillemark (oder 1 Pck. Vanillezucker)
- 70g gemahlene Mandeln
- 1/2 TL Salz
- 300g Mehl
Für die Füllung und Dekoration
- 50 g Zentis Sonnenfrüchte Aprikose
- 50 g Zentis Sonnenfrüchte Erdbeere
- 50 g Zentis Sonnenfrüchte Waldfrucht
- Puderzucker
Eine eiförmige und eine kleine kreisförmige Plätzchen-Ausstechform .
Zubereitung
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Die weiche Butter und den Zucker miteinander verkneten (gerne mit Hilfe einer Küchenmaschine). Das Ei hinzugeben und gut untermischen. Dann nach und nach die Vanille, die gemahlenen Mandeln, das Salz und das Mehl hinzufügen und kneten, bis ein glatter Teig entstanden ist. Vor dem Weiterverarbeiten mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche oder auf Backpapier dünn ausrollen und Eier ausstechen. In die Hälfte der Plätzchen einen Kreis stechen und den ausgestochenen Teig herausnehmen.
Alle Plätzchen auf ein Backblech legen und für 10 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Aus dem Ofen nehmen und kurz auskühlen lassen.
Dann die Plätzchen ohne kreisförmigen Ausstich mit Konfitüre bestreichen und die Plätzchen mit Ausstich mit Puderzucker bestreuen. Die Plätzchen mit Puderzucker auf die Marmeladenplätzchen legen und leicht andrücken.
Jetzt habt ihr ein paar Süße Ostereier zum Verstecken ;)
Dieses Rezept kommentieren