?
Menu Rezeptname, Zutat, Suchbegriff...

Tomatencrepe mit Spargel ud Bärlauchpesto

Von

Vegetarisch

Rezept bewerten 2.8/5 (38 Bewertung)

Zutaten

  • 2 Becher Mehl
  • 2 Eier
  • Milch
  • 3 Tl Tomatenpesto
  • Prise Salz
  • Weißer Spargel
  • Grüner Spargel
  • Butter
  • Bärlauchpesto

Infos

Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Aus den ersten fünf Zutaten einen Crepeteig zubereiten.
Öl in der Pfanne erhitzen und die Crepe ausbacken.

Schritt 2

Die Spargelstangen in schmale diagonale Scheiben schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen und den Spargel darin andünsten, bissfest garen. Zum Schluss 1-2 Tl Bärlauchpesto unterrühren.

Schritt 3

Erst einen Crepe auf den Teller legen. Dann eine Hälfte mit dem Spargel bedecken und die andere Crepehälfte darüber legen.

Die Spargelspitzen erst zum Schluss mit reingeben, sonst werden sie schwarz.

Du magst vielleicht auch

Tricks & Tipps vom Profikoch?

Köstlich gruselige Pfannkuchen-Monsteraugen mit Banane und Mandel-Nougat-Creme

So einfach, so gruselig, so lecker! Wir zeigen euch das perfekte Halloween-Dessert: Pfannkuchen-Monsteraugen! Gefüllt mit Banane und Mandel-Nougat-Creme. Schwingt den Zauberstab und probiert's gleich mal aus... 

Zutaten

  • 3 Tassen Mehl 
  • 3 Tassen Milch
  • 3 EL Zucker
  • 3 Eier
  • 1 großzügige Prise Salz
  • Pflanzenöl
  • Zentis Belmandel (Mandel-Nougat-Creme)
  • Bananen

Tipp: Verwendet zum Abmessen der Zutaten eine herkömmliche Kaffeetasse mit einer Füllmenge von 125 ml ;) 

Zubereitung

Bereitet zunächst den Pfannkuchenteig zu und backt die Pfannkuchen in einer beschichteten Pfanne schön dünn aus. Anschließend bestreicht ihr die fertigen Pfannkuchen mit der Mandel-Nougat-Creme und wickelt eine Banane darin ein. 

Die Pfannkuchen-Rollen in daumendicke Scheiben schneiden, je zwei Scheiben auf Schaschlikspieße spießen und mit Augen dekorieren. 

Dieses Rezept kommentieren

kölsche Pizza Pfannkuchen mit Pilzfüllung