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Himbeer-Frischkäse-Torte

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Himbeer-Frischkäse-Torte 1 Foto

Zutaten

  • 100 g Butter
  • 165 g Zucker
  • 2 Eier
  • 200 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 150 g Himbeeren
  • 8 Blatt Gelatine
  • 400 g Doppelrahmfrischkäse
  • 2 EL Zitronensaft
  • 250 g Quark
  • 200 g Sahne
  • 100 g weiße Kuvertüre

Infos

Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 35Min.
Koch-/Backzeit 20Min.
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Ofen auf 155 Grad vorheizen. Weiche Butter mit 75 g Zucker, Eiern, Mehl, Backpulver und Milch verrühren. In einer gefetteten Springform ca. 20 Minuten backen, stürzen.

Schritt 2

Beeren auftauen, einige zum Garnieren beiseitelegen, Rest mit 15 g Zucker pürieren, passieren. Gelatine einweichen, 1 Blatt ausdrücken, auflösen, ins Püree rühren. Käse mit Saft, 75 g Zucker, Quark verrühren. Rest Gelatine ausdrücken, auflösen, einrühren. Sahne steif schlagen, unterheben.

Schritt 3

Boden in Tortenring legen. Käsecreme draufstreichen. Das Beerenpüree aufklecksen und einmarmorieren. Etwa 4 Std. kühlen.

Schritt 4

Kuvertüre schmelzen und ausstreichen. Dicke Späne abschaben. Torte mit Spänen, Rest Beeren garnieren.

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