Erdnussbutterkugeln
Von mehl.julia
Zutaten
- 150g Erdnussbutter mit Stücken
- 25g Kokosfett
- 200g Vollmilchschokolade
- 50g Puderzucker
- Salz
- 50 g Butter
Infos
Schwierigkeitsgrad Kompliziert
Zubereitungszeit 60Min.
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Erdnussbutter und Butter bei niedriger Hitze schmelzen und den Puderzucker miteinrühren, bis eine komplett flüssige Maße entsteht. Eine Prise Salz hinzugeben.
Schritt 2
Die Masse für mindestens 60 Minuten kalt stellen, bzw. so lange, bis sie so fest ist, dass sie formbar ist. Davon kleine Kugeln abstechen und formen.
Schritt 3
Schokolade und Kokosfett im Wasserbad schmelzen und die Kugeln in der flüssigen Schokolade eintauchen. Abkühlen lassen und warten bis die Schokolade trocken ist.
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
Hier geht's zum Rezept
Auf Partys könnt ihr den Kuchen auch in süße Muffins umwandeln. Er schmeckt hervorragend, da er auf der einen Seite sehr süß und fruchtig, und auf der anderen schon fast karamellig schmeckt.
Zutaten
- 150 g Zucker
- 150 g weiche Butter
- 3 Eier
- 1 TL Backpulver
- 180 g Milch
- 190 g geschmolzene Schokolade
- 4 Birnen
- eventuell etwas geschmolzene Schokolade als Glasur
Zubereitung
- Backofen auf 180° C vorheizen.
- Zucker, Butter und Eier in einer Schüssel miteinander vermengen.
- Anschließend Mehl und Backpulver zu den flüssigen Zutaten hinzugeben. Alles gut verrühren.
- Die geschmolzene Schokolade zum Teig hinzugeben und langsam unterrühren.
- Die Birnen schälen.
- Den Teig in eine eingefettete Kastenform geben. Die Birnen in den Teig drücken.
- 35 Minuten bei 180° C backen.
- Den Kuchen aus der Form lösen, abkühlen lassen.
- Nach Belieben könnt ihr den Kuchen noch mit Schokolade glasieren oder mit geschmolzener Schokolade übergießen und direkt genießen.
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