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Birnen-Ingwermuffins

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Absolut Lieblingskuchen...

Rezept bewerten 3.8/5 (42 Bewertung)

Zutaten

  • 250 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 150 g Zucker
  • 75 g brauner Zucker
  • plus 1/2 TL zum Bestreuen
  • 1 TL Ingwer
  • 240 g Sauresahne
  • 125 g Pflanzenöl
  • 1 EL Honig
  • 2 Eier
  • 1 grosse (oder 2 kleine) Birne (ca.300 g)

Infos

Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Zubereitung:
Backofen auf 200 Grad vorheizen. Eine 12er Muffinsbackform einfetten.
In einem Schüssel Mehl, Backpulver, Zucker, 75 g brauner Zucker und Ingwer mischen.
In einem weiterem Schüssel flüssige Zutaten mischen. Mehl-Mischung zur flüssiger Mischung geben, mit Hilfe einem Löffel vorsichtig rühren, bis alle Zutaten feucht werden. Teig in der Mulden gleichmäßig verteilen. 20 Min. backen, noch bissen in dem Backform ruhen lassen. Am besten schmeckt lauwarm.

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Auf Partys könnt ihr den Kuchen auch in süße Muffins umwandeln. Er schmeckt hervorragend, da er auf der einen Seite sehr süß  und fruchtig, und auf der anderen schon fast karamellig schmeckt. 

Zutaten

  • 150 g Zucker
  • 150 g weiche Butter
  • 3 Eier
  • 1 TL Backpulver
  • 180 g Milch
  • 190 g geschmolzene Schokolade
  • 4 Birnen
  • eventuell etwas geschmolzene Schokolade als Glasur

Zubereitung

  1. Backofen auf 180° C vorheizen.
  2. Zucker, Butter und Eier in einer Schüssel miteinander vermengen. 
  3. Anschließend Mehl und Backpulver zu den flüssigen Zutaten hinzugeben. Alles gut verrühren.
  4. Die geschmolzene Schokolade zum Teig hinzugeben und langsam unterrühren. 
  5. Die Birnen schälen. 
  6. Den Teig in eine eingefettete Kastenform geben. Die Birnen in den Teig drücken.
  7. 35 Minuten bei 180° C backen. 
  8. Den Kuchen aus der Form lösen, abkühlen lassen. 
  9. Nach Belieben könnt ihr den Kuchen noch mit Schokolade glasieren oder mit geschmolzener Schokolade übergießen und direkt genießen.

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