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Pünktchen

Toast Rolls auf Bananencarpaccio

Von

Arme Ritter mal völlig anders...

Rezept bewerten 4.5/5 (21 Bewertung)

Zutaten

  • • 2 Eier
  • • 1 EL Zucker
  • • 5 EL Milch
  • • 2 EL Öl
  • • 8 TL Nutella
  • • 8 Scheiben Toastbrot
  • • Zimtzucker
  • • 2 Bananen
  • • Puderzucker
  • • Sahne

Infos

Portionen 2
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 10Min.
Koch-/Backzeit 5Min.
Kosten Preiswert

Art der Zubereitung

Schritt 1

Die Eier mit Zucker und Milch in einem tiefen Teller mit einander verrühren. Dann nehmt ihr das Toastbrot und schneidet die Rinde ab. Mit einem Nudelholz rollt ihr die Scheiben ganz platt. Dann gebt jeweils einen Teelöffel Nutella drauf und rollt das Toastbrot auf. Dann gebt ihr die Toaströllchen in die Eiermilch und backt sie mit der Aufrollkante nach unten in einer Pfanne mit Öl goldbraun aus. Anschließend nehmt ihr die Röllchen aus der Pfanne und wälzt sie in Zimtzucker. Schneidet die Bananen in Scheiben, legt sie auf einen Teller und legt die Toast Rolls dekorativ oben drauf. Dann noch Puderzucker drüber, ein Klecks Sahne dazu und die Schlemmerei kann losgehen.

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Zutaten

Für den Teig

  • 250g weiche Butter
  • 200g Zucker
  • 1 (großes) Ei
  • 1/2 TL Vanillemark (oder 1 Pck. Vanillezucker)
  • 70g gemahlene Mandeln
  • 1/2 TL Salz
  • 300g Mehl

Für die Füllung und Dekoration

  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Aprikose
  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Erdbeere
  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Waldfrucht
  • Puderzucker

Eine eiförmige und eine kleine kreisförmige Plätzchen-Ausstechform .

Zubereitung

Den Backofen auf 180°C vorheizen.

Die weiche Butter und den Zucker miteinander verkneten (gerne mit Hilfe einer Küchenmaschine). Das Ei hinzugeben und gut untermischen. Dann nach und nach die Vanille, die gemahlenen Mandeln, das Salz und das Mehl hinzufügen und kneten, bis ein glatter Teig entstanden ist. Vor dem Weiterverarbeiten mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche oder auf Backpapier dünn ausrollen und Eier ausstechen. In die Hälfte der Plätzchen einen Kreis stechen und den ausgestochenen Teig herausnehmen. 

Alle Plätzchen auf ein Backblech legen und für 10 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Aus dem Ofen nehmen und kurz auskühlen lassen.

Dann die Plätzchen ohne kreisförmigen Ausstich mit Konfitüre bestreichen und die Plätzchen mit Ausstich mit Puderzucker bestreuen. Die Plätzchen mit Puderzucker auf die Marmeladenplätzchen legen und leicht andrücken. 

Jetzt habt ihr ein paar Süße Ostereier zum Verstecken ;)

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French Toast Arme Ritter