Pattis Zitronencreme

Von Treize

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Karamellisierter Ananas-Spieß

Winterlicher Obstsalat

Zutaten

1 kg Andechser Zitronenjoghurt
2 unbehandelte Zitronen
1 Pk. gemahlene Gelatine (bzw. Agar-Agar)
250 ml Schlagsahne
ca. 8 EL Zucker (je nach Geschmack)

Infos

Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Zucker und Joghurt rühren, bis sich der Zucker vollständig gelöst hat.

Schritt 2

Zitronenschale abreiben, Zitronensaft auspressen.

Schritt 3

Gelatine bzw. Agar-Agar in Zitronensaft erwärmen und rühren, bis sie sich gelöst hat.

Schritt 4

Zitronenschale, Zitronensaft und Joghurt gut vermischen.

Schritt 5

Sahne schlagen und unterheben.

Schritt 6

Mindestens 3 Stunden kalt stellen, besser jedoch über Nacht.

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