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Ilses Zitronenkuchen

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Rezept bewerten 3.3/5 (62 Bewertung)

Zutaten

  • 250 g Butter
  • 250 g Zucker
  • 4 Eigelb
  • 1 Päck. Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • Abgeriebene Schale einer Biozitrone
  • 200 g Mehl
  • 1/2 Päck. Backpulver
  • Eischnee aus 4 Eierweiß
  • 3 Zitronen
  • 150 g Zucker

Infos

Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Butter schaumig rühren. Unter weiterem Rühren Eigelb, Zucker, Salz und Zitronenschale dazugeben, bis ein glatter Teig entsteht.

Schritt 2

Mehl sieben, mit Backpulver mischen und in den Teig rühren.

Schritt 3

Eischnee unterheben.

Schritt 4

Teig in eine mit Butter gefettete Rundform füllen und bei Ober-/ Unterhitze (180 Grad) ca. 45 min backen.

Schritt 5

Mit einer Gabel viele Löcher hineinpieksen.

Schritt 6

Aus Zitronensaft und Zucker eine Art Sirup anrühren, diesen über dem Kuchen verteilen.

Schmeckt auch als Muffins sehr lecker: Dafür bei 160 Grad ca. 25 min backen.

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