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Macadamia Schnitten

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Rezept bewerten 4.3/5 (20 Bewertung)

Zutaten

  • 150 g Macadaminüsse
  • 200 g Zartbitter-Kuvertüre
  • 150 g Butter
  • 3 Eier
  • 150 g Zucker
  • Salz
  • 150 g Mehl
  • 1/2 Päckchen Backpulver
  • Für Creme
  • 75 ml Schlagsahne
  • 1 TL löslicher Kaffee
  • 100 g Zartbitter-Kuvertüre

Infos

Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Nüsse hacken und 3 EL davon beiseite stellen

Schritt 2

Kuvertüre grob hacken und mit der Butter im heißen Wasserbad auflösen. Häufig umrühren

Schritt 3

Eier, Zukcer, 4 EL heißes Wasser und 1 Prise Salz aufschlagen.

Schritt 4

Mehl und Backpulver mischen.

Schritt 5

lauwarme Kuvertüre under die Eicreme heben

Schritt 6

Mehl und Nüsse vorsichtig unterrühren und auf ein gefettetes Backblech streichen.

Schritt 7

Im vorgeheizten Backofen ca. 30 min bei 175°C backen.

Schritt 8

gut auskühlen lassen und in Stücke schneiden.

Schritt 9

Crene: Sahne kurz aufkochen und Kaffee und Kuvertüre unter rühren auflösen.

Schritt 10

Abkühlen eventuell im Kühlschrank
Aufschlagen bis cremig ist und mit einem Teelöffel auf die Kuchenstücke verteilen und mit Rest Nüssen bestreuen.

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Zutaten

Für den Teig

  • 250g weiche Butter
  • 200g Zucker
  • 1 (großes) Ei
  • 1/2 TL Vanillemark (oder 1 Pck. Vanillezucker)
  • 70g gemahlene Mandeln
  • 1/2 TL Salz
  • 300g Mehl

Für die Füllung und Dekoration

  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Aprikose
  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Erdbeere
  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Waldfrucht
  • Puderzucker

Eine eiförmige und eine kleine kreisförmige Plätzchen-Ausstechform .

Zubereitung

Den Backofen auf 180°C vorheizen.

Die weiche Butter und den Zucker miteinander verkneten (gerne mit Hilfe einer Küchenmaschine). Das Ei hinzugeben und gut untermischen. Dann nach und nach die Vanille, die gemahlenen Mandeln, das Salz und das Mehl hinzufügen und kneten, bis ein glatter Teig entstanden ist. Vor dem Weiterverarbeiten mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche oder auf Backpapier dünn ausrollen und Eier ausstechen. In die Hälfte der Plätzchen einen Kreis stechen und den ausgestochenen Teig herausnehmen. 

Alle Plätzchen auf ein Backblech legen und für 10 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Aus dem Ofen nehmen und kurz auskühlen lassen.

Dann die Plätzchen ohne kreisförmigen Ausstich mit Konfitüre bestreichen und die Plätzchen mit Ausstich mit Puderzucker bestreuen. Die Plätzchen mit Puderzucker auf die Marmeladenplätzchen legen und leicht andrücken. 

Jetzt habt ihr ein paar Süße Ostereier zum Verstecken ;)

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