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ZimtkeksundApfeltarte

Zimt-Walnuß-Cookies

Von

Blitzschnelle Cookies mit Walnüssen und anschließend in Zimt-Zucker gewälzt.

Das HeimGourmet Team

Zimt-Walnuß-Cookies. Entdecke unser Rezept.

Rezept bewerten 3.7/5 (18 Bewertung)

Zutaten

  • 400 g Mehl
  • 225 g Butter
  • 1 Päckchen flüssiges Vanille-Aroma
  • 50 g Walnüsse
  • 140 g Zucker
  • 2 Eier
  • 1 TL Natron
  • 1 Prise Salz
  • Zum Wälzen:
  • 2 EL Zucker
  • 2 EL gemahlener Zimt

Infos

Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 15Min.
Koch-/Backzeit 12Min.
Kosten Preiswert

Art der Zubereitung

Schritt 1

Zimt-Walnuß-Cookies - Schritt 1

Butter und Zucker in einer Schüssel mit dem Handrührer cremig rühren. Eier und Vanillearoma zufügen und weiter rühren. Mehl, Natron, Salz und klein gehackte Walnüsse zufügen und zugig unterheben. Der Teig ist ziemlich klebrig! Für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Backofen auf 190 °C (165 °C Umluft) vorheizen.
Mit einem Eßlöffel Walnuß-große Stücke abstechen und zu einer Kugel formen. Zucker und Zimt in einem tiefen Teller vermischen. Die Kugeln im Zimtzucker wälzen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Abstand lassen. Für 10 - 12 Minuten goldgelb backen, kurz auf dem Backblech ruhen lassen, dann auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen.

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Zutaten

Für den Teig

  • 250g weiche Butter
  • 200g Zucker
  • 1 (großes) Ei
  • 1/2 TL Vanillemark (oder 1 Pck. Vanillezucker)
  • 70g gemahlene Mandeln
  • 1/2 TL Salz
  • 300g Mehl

Für die Füllung und Dekoration

  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Aprikose
  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Erdbeere
  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Waldfrucht
  • Puderzucker

Eine eiförmige und eine kleine kreisförmige Plätzchen-Ausstechform .

Zubereitung

Den Backofen auf 180°C vorheizen.

Die weiche Butter und den Zucker miteinander verkneten (gerne mit Hilfe einer Küchenmaschine). Das Ei hinzugeben und gut untermischen. Dann nach und nach die Vanille, die gemahlenen Mandeln, das Salz und das Mehl hinzufügen und kneten, bis ein glatter Teig entstanden ist. Vor dem Weiterverarbeiten mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche oder auf Backpapier dünn ausrollen und Eier ausstechen. In die Hälfte der Plätzchen einen Kreis stechen und den ausgestochenen Teig herausnehmen. 

Alle Plätzchen auf ein Backblech legen und für 10 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Aus dem Ofen nehmen und kurz auskühlen lassen.

Dann die Plätzchen ohne kreisförmigen Ausstich mit Konfitüre bestreichen und die Plätzchen mit Ausstich mit Puderzucker bestreuen. Die Plätzchen mit Puderzucker auf die Marmeladenplätzchen legen und leicht andrücken. 

Jetzt habt ihr ein paar Süße Ostereier zum Verstecken ;)

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