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Pflaumenkuchen

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Zutaten

  • 270 g Butter oder Margarine
  • 270 g Zucker
  • 6 Eier
  • 375 g Weizenmehl
  • 4 TL Backpulver
  • 1 P. Vanillinzucker
  • 2 kg Zwetschgen

Infos

Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 40Min.
 Koch-/Backzeit 60Min.
 Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Der Teig:
...Butter und Zucker weich rühren
...Eier einzeln dazugeben
...Vanillinzucker dazugeben
...nach und nach mit Backpulver gemischtes Mehl unterrühren
...Backblech mit Backpapier auslegen
...Teig auf dem Backpapier verteilen

Schritt 2

Der Belag:
...Zwetschgen waschen, durchschneiden und entkernen
...Zwetschgenhälften auf dem Teig dicht nebeneinander anordnen und leicht festdrücken
...so viele Zwetschgen wie möglich verwenden

Schritt 3

Backen:
...Ofen vorheizen
...200°
...ca 60 Minuten

Schritt 4

Zwischendurch:
...5 - 10 Minuten bevor der Kuchen fertig ist gut mit Zucker bestreuen

​

wird die Oberfläche beim Backen zu braun - dann mit Alu Folie abdecken

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