Choc Brownies
Es handelt sich hier um Schoko-Brownies nach dem Rezept meiner Oma. Es wird bei uns traditionell immer am 1. Adventsonntag gebacken.
Zutaten
- 230 g hochwertige, dunkle Schokolade (Edelbitter 85% Kakao)
- 120 g weiche Butter
- 140 g Mehl
- 200 g Zucker
- ½ TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Vanillezucker
- 3 Eier
- 100 g Kuvertüre, Zartbitter, grob gehackt
Infos
Portionen 10
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 15Min.
Koch-/Backzeit 20Min.
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Schokolade mit Butter schmelzen, verrühren und ein bisschen abkühlen lassen. Mehl mit Backpulver und Salz vermengen. Eier, Zucker und Vanillezucker cremig rühren und die handwarme Schokoladenmasse zugeben. Die Mehlmischung langsam dazusieben und alles sorgfältig zu einem Teig verquirlen. Jetzt die gehackte Kuvertüre unterheben.
Eine Backform für Brownies (rechteckige Springform 24 x 24 cm) mit Butter einfetten, den Brownie-Teig hineingeben und verstreichen. Anschließend 20 Minuten in den auf 160 °C (Heißluft) vorgeheizten Backofen geben.
Bitte verwenden Sie nur hochwertige Schokolade, damit er schön fluffig wird.
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
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Auf Partys könnt ihr den Kuchen auch in süße Muffins umwandeln. Er schmeckt hervorragend, da er auf der einen Seite sehr süß und fruchtig, und auf der anderen schon fast karamellig schmeckt.
Zutaten
- 150 g Zucker
- 150 g weiche Butter
- 3 Eier
- 1 TL Backpulver
- 180 g Milch
- 190 g geschmolzene Schokolade
- 4 Birnen
- eventuell etwas geschmolzene Schokolade als Glasur
Zubereitung
- Backofen auf 180° C vorheizen.
- Zucker, Butter und Eier in einer Schüssel miteinander vermengen.
- Anschließend Mehl und Backpulver zu den flüssigen Zutaten hinzugeben. Alles gut verrühren.
- Die geschmolzene Schokolade zum Teig hinzugeben und langsam unterrühren.
- Die Birnen schälen.
- Den Teig in eine eingefettete Kastenform geben. Die Birnen in den Teig drücken.
- 35 Minuten bei 180° C backen.
- Den Kuchen aus der Form lösen, abkühlen lassen.
- Nach Belieben könnt ihr den Kuchen noch mit Schokolade glasieren oder mit geschmolzener Schokolade übergießen und direkt genießen.
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wow, sieht ja klasse aus. Schmecken bestimmt toll!
Kommentiert von bankhofer.kurt
hmmmmm, lecker!
Kommentiert von jon.weiher
Sieht toll aus
Kommentiert von ro.weiher