Menu Rezeptname, Zutat, Suchbegriff...
Abmelden / Willkommen
Newsletter

Kartoffel-Topf griechische Art

Von

Rezept bewerten 3.1/5 (96 Bewertung)

Zutaten

  • 200 g grüne Bohnen
  • 50 g durchwachsenen Speck
  • 2 große Kartoffeln
  • 2 Paprikaschoten (1 gelbe
  • 1 rote)
  • 1 große Tomate
  • 1 große Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 3 EL Weißwein
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 TL Tomatenmark
  • 1 Thymianzweig
  • 1 Lorbeerblatt
  • etwas frische Petersilie
  • Salz
  • Pfeffer
  • Wasser nach Bedarf

Infos

Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 10Min.
Koch-/Backzeit 20Min.
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Kartoffel-Topf griechische Art - Schritt 1

Zur Vorbereitung die Zwiebeln, den Knoblauch und den Speck würfeln. Die Haut der Paprikaschoten und der Tomate abziehen und ebenfalls würfeln. Petersilie waschen und hacken.
Als erstes das Olivenöl in einem mittelgroßen Topf erhitzen. Die Zwiebeln mit dem Knoblauch im Öl glasig dünsten und sodann das Tomatenmark hinzugeben und kurz mit anrösten. Nun den Speck zufügen. Danach zuerst die grünen Bohnen, dann die Kartoffeln, die Paprikaschoten und Tomaten hinzugeben. Alles salzen und pfeffern und dann mit Wein ablöschen. Kurz aufköcheln lassen. Thymian und Lorbeer dazugeben und nur knapp mit Wasser aufgießen.Zugedeckt circa 20-30 Minuten sanft kochen. Am Ende den Eintopf nochmals abschmecken und mit der frischen Petersilie bestreuen. Guten Apetit!

Du magst vielleicht auch

Tricks & Tipps vom Profikoch?

Rezept für schnelle Kartoffelecken

Wenn ihr diese würzigen Kartoffelecken (Potato Wedges) probiert habt, werdet ihr labbrige Pommes ab sofort links liegen lassen! EInfach und schnell in diesem Video erklärt.

 

 

Dieses Rezept kommentieren

Labskaus Kartoffelauflauf