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Schneller Schoko-Bienenstich

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Rezept bewerten 3.7/5 (55 Bewertung)

Zutaten

  • Für die Springform (Ø 26 cm):
  • etwas Fett
  • Belag:
  • 75 g Butter
  • 40 g Zucker
  • 3 EL Schlagsahne (von der Sahne für die Füllung abnehmen)
  • 1 TL Honig
  • 100 g Dr. Oetker Mandeln gehobelt
  • All-in-Teig:
  • 125 g Weizenmehl
  • 20 g Dr. Oetker Kakao
  • 2 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
  • 125 g Zucker
  • 1 Pck. Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker
  • 150 g weiche Butter oder Margarine
  • 4 Eier (Größe M)
  • Füllung:
  • 1 Pck. Dr. Oetker Paradies Creme Schokolade
  • etwa 400 g kalte Schlagsahne

Infos

Portionen 12
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 120Min.
Koch-/Backzeit 35Min.
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Vorbereiten: Boden der Springform fetten. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
Heißluft: etwa 160°C

Schritt 2

Belag: Butter, Zucker, Sahne und Honig in einem kleinen Topf unter Rühren langsam erhitzen und kurz aufkochen. Mandeln unterrühren und die Masse etwas abkühlen lassen, dabei ab und zu umrühren.

Schritt 3

All-in-Teig: Mehl mit Kakao und Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig in der Springform glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 35 Min.

Schritt 4

Nach etwa 20 Min. Backzeit den Belag klecksweise auf dem Boden verteilen und vorsichtig verstreichen.

Boden aus der Springform lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Schritt 5

Boden einmal waagerecht durchschneiden und den Mandelboden in 12 Stücke schneiden.

Schritt 6

Füllung: Paradies Creme nach Packungsanleitung, aber statt mit Milch mit knapp 400 g Sahne, aufschlagen. Die Creme auf dem unteren Boden glatt streichen. Die Stücke des Mandelbodens auflegen und leicht andrücken. Die Torte bis zum Servieren kalt stellen.

- Sie können auch 50 g Raspelschokolade oder 1 kleine Dose abgetropfte Mandarinen (Abtropfgew. 175 g) unter die Creme heben.

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