Würzige Käseschnecken
Von Joule Enthalpie
Zutaten
- Teig:
- 500g Mehl
- 20g Hefe
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 50g Butter
- 250ml Milch
- Füllung:
- 2 Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Bund Petersilie
- 1 EL/10g Olivenöl
- 1 Bund Schnittlauch
- 300g Rinderhackfleisch
- 3 EL Quark
- 300g geriebenen Gouda
- Salz & Pfeffer
Infos
Portionen 14
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 20Min.
Koch-/Backzeit 30Min.
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Zutaten für den Teig im Mixtopf zu einem Hefeteig vermengen - 2 Min. / Teigstufe
Schritt 2
Teig ca. eine Stunde gehen lassen. Währenddessen die Füllung zubereiten.
Schritt 3
Geviertelte Zwiebeln und Knoblauch im Mixtopf zerkleinern - 4 Sek./Stufe 5
Schritt 4
Zwiebeln und Knoblauch mit Olivenöl andünsten - 3 Min./Varoma/Stufe 1
Schritt 5
Petersilie, Schnittlauch, Hackfleisch, Quark, Pfeffer und Salz hinzugeben und vermengen und abschmecken - 20 Sek./Stufe 2
Schritt 6
Den gegangenen Teig in Backblechgröße ausrollen. Die Hackmischung darauf verteilen, dabei einen Rand lassen. Die Käsestifte gleichmäßig darüber streuen, aufrollen (von der breiten Seite aus) und in 14 Scheiben schneiden. Dabei mit einem Sägemesser ohne Druck arbeiten, damit die Scheiben nicht zusammengedrückt werden.
Schritt 7
Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und noch 20 Min. gehen lassen.
Schritt 8
Umluft 200°C - 30 min
Diese Schnecken kommen auf jeder Party gut an. Sie schmecken warm oder kalt.
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